遙看白洋水，帆開(kāi)遠(yuǎn)樹(shù)叢。
流平波不動(dòng)，翠色滿湖中。
大家好，歡迎收聽(tīng)系列廣播劇《白洋淀故事》。白洋淀的傳說(shuō)和故事非常多，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)白洋淀小蝦糊餅的故事。
都說(shuō)一方水土養(yǎng)一方人，白洋淀水多，自然水產(chǎn)也就多了，小蝦糊餅便是白洋淀人就地選取食材，自創(chuàng)而成的一道美味至極的水鄉(xiāng)食物。
據(jù)傳，白洋淀小蝦糊餅起源于明代永樂(lè)年間，因食材容易選取，且味道鮮美，而流傳至今。
小蝦糊餅是白洋淀的一大特色。
在豐收的季節(jié)，白洋淀的人們會(huì)將打撈上來(lái)的河蝦與玉米面兒和在一起，在大鐵鍋中攤成餅狀，待底面兒干脆呈焦黃色出鍋即可，這樣一道口味新鮮純正、極具地方特色的民間美食——小蝦糊餅就完成了。
白洋淀的小蝦糊餅講究食材新鮮、口感香脆。不同的漁村，小蝦糊餅的做法也并不一樣，甚至是幾十年前和當(dāng)下作比較，差別也很明顯。
白洋淀新鮮的小蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
以前人們生活條件不如現(xiàn)在好，總會(huì)想著法兒地往小蝦糊餅里放入一些苲菜（白洋淀里一種水藻），這樣做熟后還可以多吃兩頓。也有的人會(huì)在里面和入一些蔥花、一厘米左右的新鮮小魚(yú)兒、黃豆粒兒等等。至于具體放入哪些食材，就要看制作人的心思了。
白洋淀水多，水產(chǎn)也多。
小蝦糊餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。白洋淀新鮮的小蝦蛋白質(zhì)、鈣、磷等含量高，玉米又富含多種維生素和植物纖維素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，再加入一些自己喜歡的食材，可以說(shuō)這是一道健康營(yíng)養(yǎng)、老少皆宜的食物了！
下期預(yù)告
清代的乾隆皇帝多次到白洋淀，留下的很多故事在淀區(qū)廣為流傳。下期的系列廣播劇《白洋淀故事》，為您說(shuō)說(shuō)乾隆君臣在白洋淀答對(duì)的故事。
關(guān)于廣播劇《白洋淀故事》
白洋淀是河北名片之一，古有“北地西湖”之稱，今有“華北明珠”之譽(yù)。自古以來(lái)，發(fā)生在白洋淀的傳說(shuō)故事很多，而且非常精彩。新華網(wǎng)、新華社河北分社、河北省網(wǎng)信辦、河北雄安新區(qū)管理委員會(huì)聯(lián)合推出系列廣播劇《白洋淀故事》，以廣播和漫畫(huà)的形式，帶您穿越美麗神秘的白洋淀，領(lǐng)略魅力燕趙。
好故事仍在繼續(xù)，敬請(qǐng)收聽(tīng)！
