遙看白洋水，帆開遠(yuǎn)樹叢。

流平波不動(dòng)，翠色滿湖中。

　　大家好，歡迎收聽系列廣播劇《白洋淀故事》第159期。白洋淀的傳說和故事非常多，今天我們就來說說白洋淀人吃魚講究時(shí)節(jié)。

　　白洋淀盛產(chǎn)魚，當(dāng)?shù)厝俗钪v究吃魚。他們一講究新鮮，“魚吃新鮮肉吃肥”，二講究吃魚的哪個(gè)部位，“鯰魚尾巴鯉魚頭，魴魚肚皮一層油”，其實(shí)他們更講究什么季節(jié)吃什么魚。

白洋淀被譽(yù)為“華北之腎”。

　　這個(gè)講究時(shí)節(jié)其實(shí)也就是說要選擇魚最肥的時(shí)候吃。為什么該季節(jié)的魚最肥呢？老漁民們說得好：“這跟魚的食性和習(xí)性有關(guān)。”

白洋淀人吃魚很講究。

　　“春魴秋刀迎霜厚，開河的鯽瓜賽過肉，五月青蝦滿肚籽，秋后螃蟹頂蓋肥”。這告訴我們哪個(gè)季節(jié)吃哪種魚才是最鮮美的。魴魚吃水草，春天水草嫩，而且多，魴魚吃得好，故而春天肥。刀魚呢？刀魚吃小魚小蝦，夏天秋天水溫高，小魚小蝦比較活躍，刀魚能捕食到豐富的食物，因而夏天秋天肥。厚魚以食葦葉兒為主，葦葉著霜后枯萎，厚魚下霜前拼命進(jìn)食，有時(shí)還能把近水的葦葉吃光，以儲(chǔ)存更多的營養(yǎng)越冬，所以下霜前厚魚最肥。

八九月是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)。

　　鯽瓜是一種小型魚，約五六厘米長，鯽瓜在春天開河后，氣溫升高時(shí)產(chǎn)卵，這種魚的籽特別香，所以說開河的鯽瓜賽過肉。五月是青蝦產(chǎn)籽的時(shí)期，八九月蟹正肥，是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)。

　　魚好不好吃得看季節(jié)對不對，選對了季節(jié)才能吃到味美的魚。

　　下期預(yù)告

　　去過白洋淀的人都說這里的魚香，你知道為什么白洋淀的魚香嗎？下期的系列廣播劇《白洋淀故事》，為你說說白洋淀魚香的秘訣。

　　關(guān)于廣播劇《白洋淀故事》

　　白洋淀是河北名片之一，古有“北地西湖”之稱，今有“華北明珠”之譽(yù)。自古以來，發(fā)生在白洋淀的傳說故事很多，而且非常精彩。新華網(wǎng)、新華社河北分社、河北省委網(wǎng)信辦、河北雄安新區(qū)管理委員會(huì)聯(lián)合推出系列廣播劇《白洋淀故事》，以廣播和漫畫的形式，帶您穿越美麗神秘的白洋淀，領(lǐng)略魅力燕趙。

　　好故事仍在繼續(xù)，敬請收聽！