中秋國慶雙節(jié)將至，作為中國人最為重視的節(jié)假日，人們外出旅游、購物、休閑娛樂、舉辦筵席等各種活動不斷增加，飲食生活與平常相比變化很大，還會集中采購大宗食品、制作大量菜肴，采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)稍有不當便會造成食品安全隱患，為預防和減少食物中毒的發(fā)生，讓公眾渡過一個歡樂、祥和的節(jié)日，河北省疾控中心專家提醒：
一、采購食品時，要到規(guī)模大、信譽好、食品質量把關較嚴的商場或超市選購，不要購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產品，不購買、食用野生動物，以保證食品原料的衛(wèi)生安全。
二、購買和食用定型包裝食品時，要查看廠名、廠址、生產日期、保質期等，不要購買和食用無生產日期或保質期、廠名、廠址的“三無”食品及感官性狀異常的食品，不要食用過保質期的食品。
三、外出聚餐，應選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽度高的餐飲單位，不要到無證照攤販處就餐；就餐時使用公勺公筷，減少交叉感染的機會。
四、家庭聚餐時，避免暴飲暴食，以免出現(xiàn)胃腸功能紊亂和身體抵抗力降低，增加患病風險；要堅持良好的個人衛(wèi)生習慣，在烹調食物和進餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽后再次洗手。
五、盡量不要生食肉類、海（水）產品等食品；制作食品時要做到生熟食品分開加工，生熟工用具分開使用。
六、剩余食物要及時冷藏，剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用。
七、進餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時，要立即進行自救，盡快吐出胃中物，并盡快就醫(yī)。同時立即向當地衛(wèi)生行政部門報告，并保留所有剩余的食物和加工設備，以備調查中毒原因之用。
八、購買食品及外出就餐索取和保留好相關票據，以備中毒原因追溯調查。
華北地區(qū)常見毒蘑菇。河北省疾控中心供圖
近日，河北省連續(xù)發(fā)生自己采摘野生蘑菇中毒事件，引起中毒的蘑菇有黃蓋鵝膏、歐氏鵝膏、肉褐鱗環(huán)柄菇、絲蓋傘等。這些都是我國的劇毒蘑菇，誤食后可引起嚴重的中毒事故甚至導致人員死亡。
夏秋季節(jié)正值蘑菇生長季節(jié)，由于蘑菇肉質細嫩，味美可口并含有多種營養(yǎng)成分，深受人們喜愛，但有毒蘑菇和可食蘑菇往往混生，形態(tài)相似，辨別困難，從而誤食造成中毒的屢見不鮮，甚至有死亡病例，給社會和群眾造成了嚴重危害和損失。民間流傳很多毒蘑菇的辨別方法，如與大蒜、燈芯、銀器共煮，能使之變黑；蟲子能吃的或能生蛆的無毒；樣子不好看的或破損不變色的可食用等等。經調查與試驗證實這些方法均不夠完善可靠。
一旦發(fā)生毒蘑菇中毒時要妥善處理，應盡早采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素。同時，在催吐后應盡快到醫(yī)療機構接受治療。
重要提示：國慶中秋雙節(jié)期間盡量避免非必要的跨境旅游
國慶中秋假期將至，結合今年新冠疫情形勢，目前新冠疫情仍處于全球大流行時期，國慶中秋假期盡量避免非必要的跨境旅游。而我國境內各地均為新冠疫情的低風險地區(qū)，可正常安排國內旅行，旅行期間要服從旅行目的地新冠防控工作的有關要求。
中國疾病預防控制中心9月發(fā)布《2020年國慶中秋假期旅行衛(wèi)生重點提示》中指出，旅行期間要準備免洗手消毒液、消毒濕巾、口罩等物品。注意與他人保持距離，勤洗手，密閉和人群密集處佩戴口罩。盡量減少去往封閉場所和人群聚集場所，減少聚餐。當本人出現(xiàn)發(fā)熱癥狀或其他不適宜旅行的疾病時，應推遲或取消旅行。乘坐飛機、火車等交通工具時要遵守秩序和乘務人員管理要求，全程佩戴口罩，做好手衛(wèi)生，并妥善保存票據以便查詢。游玩過程中應有序排隊，盡量保持1米以上的距離，在封閉場所和人員密集場所佩戴口罩。在餐廳內用餐建議間隔落座或同側用餐，與其他人保持1米以上的距離。如旅途過程中出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳等癥狀，應立即到就近的醫(yī)療機構就診，取消或中止旅行。旅行歸來，繼續(xù)做好個人健康監(jiān)測，應自我觀察14天，一旦出現(xiàn)身體不適，及時就醫(yī)并主動告知醫(yī)生自己的旅行史。（河北日報記者董琳燁）
