近日，市場監管總局、商務部、文化和旅游部三部門聯合印發意見，提出標準化促進餐飲節約八項舉措，包括研制外賣餐飲綠色加工和配送標準、推廣實施綠色可降解餐飲具標準、開展餐飲節約標準化試點等。
在建立健全節約型餐飲標準體系方面，三部門聯合發布的“關于以標準化促進餐飲節約 反對餐飲浪費的意見”提出，加快建立覆蓋餐飲食材采購、倉儲、加工、運輸配送、經營服務、餐廚回收等全產業鏈的節約型餐飲標準體系，重點補齊餐飲供應鏈和產業鏈重要基礎國家標準；支持各地結合實際出臺促進餐飲節約相關地方標準；鼓勵相關社會團體、企業提出創新性舉措，制定和實施要求更嚴、水平更高的團體標準、企業標準。
更多國家標準中將加入“反對餐飲浪費”的新內容。相關部門將加快修訂《餐飲企業質量管理規范》《旅游度假區等級劃分》《旅游景區質量等級的劃分與評定》等國家標準，在標準中增加反對餐飲浪費相關技術要求；組織制定餐飲供應鏈管理、外賣餐品信息描述、綠色餐飲經營管理、旅游餐館設施服務等級劃分、網絡配餐等一批國家標準，支撐打造集約高效的餐飲供應鏈，最大程度減少餐飲浪費。（記者 張楠）
